Il Filosofo con uve passite, 1,5kg
Il Filosofo deriva dal grande Salva cremasco DOP, un must in casa CRA, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con delle vinacce passite.
La caratteristica di questo formaggio è il forte profumo di vino e fiori che invade piacevolmente l'ambiente.
Il sapore è molto deciso e persistente e presenta un aroma forte ed elegante dalla provenienza antica.
N.B. In caso di temperature elevate la spedizione nei mesi estivi viene organizzata per garantire la consegna adeguata dei prodotti. eventuali ritardi rispetto ai tempi generalmente indicati saranno prontamente comunicati.
TEMPO DI PRODUZIONE
3-5 Giorni lavorativi
PUNTI DI FORZA
- Stagionatura di 6 mesi
- Forte profumo di fiori e vino
- Sapore deciso e persistente
INGREDIENTI E ALLERGENI
LATTE VACCINO TERMIZZATO, SALE CAGLIO ANIMALE
Allergeni:
LATTE
TABELLA NUTRIZIONALE
Valori medi per 100g:
Energia 1649KJ/397,50Kcal
Grassi 33,25g di cui acidi grassi 25,38g
Carboidrati 1g di cui zuccheri 1g
Sale 1,70g
Proteine 24,70g.CONSIGLI DI UTILIZZO
Il Filosofo è perfetto nella mantecatura dei risotti e per meditazioni sensoriali gustative.