Antico con fieno maggengo - Gli Antichi, 0.7kg
Il Gitano deriva dal grande Salva cremasco DOP, portato a un minimo di 6 mesi di stagionatura da cui si ottiene questo formaggio facendolo riposare in casse di legno con delle foglie di noce.
La caratteristica principale di questo formaggio è il forte profumo di funghi e sottobosco. Il sapore è deciso e persistente con una nota di acidità pronunciata.
Prodotto soggetto a variazione di peso fino ad un massimo del 5%.
N.B. In caso di temperature elevate la spedizione nei mesi estivi viene organizzata per garantire la consegna adeguata dei prodotti. eventuali ritardi rispetto ai tempi generalmente indicati saranno prontamente comunicati.
TEMPO DI PRODUZIONE
3-5 Giorni lavorativi
PUNTI DI FORZA
- Stagionatura a caldo di 6 mesi
- Profumo di funghi e sottobosco
- Sapore deciso e persistente
INGREDIENTI E ALLERGENI
LATTE VACCINO TERMIZZATO, SALE, CAGLIO ANIMALE
Allergeni:
LATTE
TABELLA NUTRIZIONALE
Valori medi per 100g:
Energia 1649KJ/397,50Kcal
Grassi 33,25g di cui acidi grassi 25,38g
Carboidrati 1g di cui zuccheri 1g
Sale 1,70g
Proteine 24,70g.CONSIGLI DI UTILIZZO
Il Gitano è un formaggio capace di creare dei momenti di assoluto trasporto nel mondo del gusto.